Timmermans Oude Gueuze 5º37,5cl

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Descripción del producto

TIMMERMANS:

Es la fábrica de cerveza Lambic más antigua del mundo. Lleva elaborando sus lambic desde hace más de 300 años.

Elabora su cerveza con una base de trigo al 30% en el pueblo Itterbeek. los micro-organismos (levaduras) que está en el aire en el valle del Sena, se depositan en el mosto y provocan la fermentación espontanea. Pos esta razón el auténtico y genuino lambic sólo se elabora en un radio de unos 15km al suroeste de Bruselas, la región se llama Pajottenland.

TIMMERMANS OUDE GUEUZE LAMBICUS: es una combinación perfectamente equilibrada de lambic joven y lambic envejecido. Como cerveza natural, sorprende por su ligereza y su sabor suave. Esta Gueuze obtiene parte de sus características de las barricas de roble en las que se madura el lambic envejecido durante 3 años  y un lambic joven que garantiza su refermentación en botella, posteriormente sigue mejorando su maduración durante 20 años más un largo periodo. Tradicionalmente cerveza ácida, esta Gueuze se distingue por la presencia de un lambic envejecido, mezclado en justa proporción con un lambic joven. Sin rechazo agrio exagerado, destaca esencialmente en la punta de la lengua y en el fondo de la boca. Su definición es : suavemente sabrosa.

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