LIBRO DE NORMAS INTERNAS EXTENDIDAS DE CERVECERÍA SCHOPPEN

 

🏷️ IDENTIFICACIÓN DEL LOCAL

(artículo 13 de la Ley 17/1997, de 4 de julio)

Cervecería Schoppen

Comunidad de Madrid – Ayuntamiento de Alcobendas H: nº 03148

Actividad: Cervecería Licencia de Actividad: AF RAM – FI: 17/07/1995

Clasificación: Bar–Cervecería Aforo máximo autorizado: 69 personas

Horario de apertura y cierre:

• Lunes: Cerrado
• Martes, Miércoles, Jueves: 19:00–23:30
• Viernes, Sábado: 19:00–00:00
• Domingo: 13:30–16:00

📘 1. Introducción

El presente Libro de Normas Internas Extendidas recoge de forma detallada las condiciones de acceso, permanencia, convivencia, higiene, seguridad, funcionamiento y derechos del consumidor aplicables en este establecimiento.

Su finalidad es:

• Garantizar la seguridad y bienestar de los clientes
• Cumplir con la normativa vigente
• Establecer criterios objetivos de funcionamiento
• Evitar conflictos y malentendidos
• Facilitar el trabajo de inspección y control
• Asegurar la transparencia en la gestión del local

Este documento está disponible:

• Mediante el código QR situado en la entrada
• En formato físico, previa solicitud al personal

📘 2. Marco Legal

Las normas contenidas en este documento se basan en:

• Ley 17/1997, de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas (LEPAR)
• Decreto 184/1998, Reglamento de desarrollo de la LEPAR
• Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios
• Ley 28/2005 (prohibición de fumar)
• Reglamento (CE) 852/2004 (higiene alimentaria)
• Reglamento (UE) 1169/2011 (información alimentaria)
• Normativa sanitaria de la Comunidad de Madrid
• Ordenanzas municipales de Alcobendas
• RGPD y LOPDGDD
• LSSI-CE

📘 3. Identificación del Establecimiento

• Actividad: Cervecería
• Clasificación: Bar–Cervecería
• Licencia: AF RAM – FI: 17/07/1995
• Aforo autorizado: 69 personas
• Horario autorizado:
  • Lunes: Cerrado
  • Martes, Miércoles, Jueves: 19:00–23:30
  • Viernes, Sábado: 19:00–00:00
  • Domingo: 13:30–16:00
• Titular: Nombre Propio S.L.
• CIF: B80210826
• Dirección: Avenida de España, 17 (Alcobendas)

 

📘 4. Normas Generales

Las presentes Normas Generales constituyen el marco básico de funcionamiento del establecimiento y son de obligado cumplimiento para todas las personas que accedan al mismo. Su finalidad es garantizar la seguridad, higiene, convivencia y correcto desarrollo de la actividad, conforme a la normativa vigente.

⭐ 4.1. Obligaciones del cliente

• Respetar las instalaciones, mobiliario y señalización.
• Mantener un comportamiento adecuado y respetuoso con el personal y otros clientes.
• Cumplir las normas de higiene y seguridad establecidas.
• Seguir las indicaciones del personal en todo momento.
• Utilizar las instalaciones únicamente para los fines previstos.

⭐ 4.2. Prohibiciones generales

• Introducir comida o bebida del exterior.
• Fumar en el interior del local.
• Acceder a zonas restringidas o de uso exclusivo del personal.
• Manipular vitrinas, expositores, equipos o instalaciones.
• Alterar el orden, generar molestias o poner en riesgo la convivencia.
• Realizar actos que comprometan la higiene del establecimiento.
• No se permite el consumo de sustancias ilegales

⭐ 4.3. Principios de funcionamiento

• El establecimiento puede regular el acceso y permanencia conforme a la normativa.
• Las normas se aplican por igual a todas las personas.
• Las decisiones del personal se basan en criterios de seguridad, higiene y convivencia.
• El incumplimiento de las normas puede implicar la expulsión del establecimiento.
• El establecimiento podrá solicitar la salida de personas que incumplan las normas.

⭐ 4.4. Derechos del cliente

• Ser tratado con respeto y profesionalidad.
• Recibir un servicio seguro y conforme a la normativa.
• Acceder a hojas de reclamaciones.
• Conocer las normas internas del establecimiento.

⭐ 4.5. Responsabilidad del establecimiento

• Mantener las instalaciones en condiciones adecuadas de higiene y seguridad.
• Informar de forma clara y accesible de las normas internas.
• Garantizar la protección de datos personales conforme al RGPD y la LOPDGDD

📘 5. Derecho de Admisión (Versión Ampliada)

El Derecho de Admisión es la facultad legal que tiene este establecimiento para regular el acceso y permanencia de las personas en su interior, siempre dentro de los límites establecidos por la normativa vigente y con pleno respeto a los derechos fundamentales.

Este derecho no es discrecional, sino que debe ejercerse conforme a criterios objetivos, públicos, no discriminatorios y relacionados con la seguridad, higiene, convivencia y correcto funcionamiento del establecimiento.

El presente capítulo desarrolla de forma ampliada los principios, límites, causas y procedimientos aplicables al ejercicio del Derecho de Admisión en este establecimiento.

⭐ 5.1. Principios Generales del Derecho de Admisión

1. a) Legalidad Todas las decisiones se adoptan conforme a la normativa vigente, especialmente la Ley 17/1997 (LEPAR) y su reglamento.
2. b) Objetividad Las normas se aplican por igual a todas las personas, sin excepciones arbitrarias.
3. c) Publicidad Las condiciones de acceso están publicadas en el establecimiento y accesibles mediante QR.
4. d) No discriminación No se puede denegar el acceso por motivos de raza, sexo, religión, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, ideología o cualquier otra condición personal o social.
5. e) Proporcionalidad Las medidas adoptadas deben ser adecuadas y necesarias para garantizar la seguridad, higiene y convivencia.
6. f) Transparencia El cliente tiene derecho a conocer el motivo de la denegación o expulsión.

 

📘 5.2. Finalidad del Derecho de Admisión

El Derecho de Admisión se ejerce exclusivamente para:

• Garantizar la seguridad de clientes y personal
• Mantener las condiciones higiénicas del establecimiento
• Preservar la convivencia y el orden
• Proteger las instalaciones y bienes
• Asegurar el correcto funcionamiento del servicio
• Cumplir la normativa legal aplicable

Nunca se utiliza para discriminar o excluir injustificadamente.

📘 5.3. Límites del Derecho de Admisión

El establecimiento NO puede:

• Establecer normas discriminatorias
• Denegar el acceso por motivos personales
• Aplicar normas no publicadas
• Aplicar normas contrarias a la ley
• Utilizar el derecho de admisión para restringir derechos fundamentales
• Expulsar sin causa justificada
• Todas las decisiones deben basarse en criterios objetivos, verificables y relacionados con seguridad, higiene o convivencia.

El ejercicio del derecho de admisión debe estar siempre motivado.

📘 5.4. Causas Objetivas de Denegación de Acceso

El establecimiento podrá denegar el acceso a las personas que:

1. a) Superen el aforo autorizado.
2. b) Presenten signos evidentes de embriaguez.
3. c) Se encuentren bajo efectos de sustancias que alteren su comportamiento.
4. d) Muestren actitud violenta, agresiva o intimidatoria.
5. e) Porten objetos peligrosos.
6. f) Intenten acceder con comida o bebida del exterior.
7. g) Intenten acceder con animales (salvo perros guía).
8. h) Intenten acceder con el rostro cubierto que impida la identificación.
9. i) Intenten acceder con ropa mojada, sucia o que comprometa la higiene.
10. j) Intenten acceder con patinetes, bicicletas u objetos voluminosos.
11. k) Se nieguen a cumplir las normas del establecimiento.
12. l) Estas causas se aplican conforme al art. 25 de la Ley 17/1997 (LEPAR)

 

📘 5.5. Causas Objetivas de Expulsión del Establecimiento

El establecimiento podrá solicitar la salida inmediata de cualquier persona cuya conducta comprometa la seguridad, higiene, convivencia, integridad del personal o correcto funcionamiento del servicio.

Las causas de expulsión son objetivas, no discriminatorias y deben estar justificadas.

🔹 Causas de expulsión

1. a) Alteración del orden o convivencia Gritos, discusiones, peleas, molestias reiteradas. Negarse a corregir la conducta tras advertencia del personal.
2. b) Faltas de respeto al personal o clientes Insultos, amenazas, intimidación, grabar al personal sin permiso. Obstaculizar el trabajo del personal también se considera causa de expulsión.
3. c) Incumplimiento de normas de higiene Fumar en zonas prohibidas, manipular alimentos, ensuciar deliberadamente.
4. d) Incumplimiento de normas de seguridad Bloquear salidas, manipular extintores, acceder a zonas restringidas.
5. e) Estado físico que comprometa la seguridad Embriaguez que afecte al control, consumo de sustancias. Represente un riesgo para sí mismo o terceros.
6. f) Consumo o tenencia de sustancias ilegales Consumo, facilitación o distribución.
7. g) Daños materiales Deterioro intencionado o negligente del mobiliario. Intentar sustraer objetos del establecimiento.
8. h) Incumplimiento reiterado de normas internas Incumplir de manera reiterada las normas del establecimiento. Negarse a seguir instrucciones razonables del personal.
9. i) Conductas que afecten a otros clientes Molestar, invadir espacio personal, grabar sin consentimiento.
10. j) Uso indebido del establecimiento

• Usarlo como zona de descanso sin consumo
• Actividades comerciales no autorizadas
• Reparto de publicidad
• Acceso por zonas no habilitadas

1. k) Reincidencia en comportamientos conflictivos

• Incidentes previos
• Expulsiones anteriores
• Abandonar el local sin pagar

 

📘 5.6. Procedimiento de Aplicación del Derecho de Admisión

1. Observación de la conducta o situación que justifique la medid.
2. Comunicación clara y respetuosa del motivo.
3. Invitación a corregir la conducta cuando sea posible.
4. Denegación o expulsión si persiste el riesgo.
5. Registro interno en incidentes graves.
6. Hojas de reclamaciones disponibles en cualquier momento.
7. El personal actuará siempre con proporcionalidad y respeto.

📘 5.7. Publicidad del Derecho de Admisión

Para cumplir la normativa:

• Las normas están publicadas en el cartel de entrada
• Accesibles mediante código QR
• Disponibles en formato físico
• Incluidas en este Libro de Normas Internas

📘 5.8. Protección del Personal

El establecimiento podrá denegar el acceso o expulsar a personas que:

• Hayan agredido o amenazado al personal
• Hayan causado daños materiales
• Hayan abandonado el local sin pagar
• Sean reincidentes en comportamientos conflictivos
• La protección del personal es prioritaria conforme a la normativa laboral y de seguridad.

📘 5.9. Protección del Establecimiento

El derecho de admisión también se aplica para:

• Evitar daños a instalaciones
• Prevenir robos o actos vandálicos
• Garantizar el uso adecuado de zonas públicas
• Evitar accesos no autorizados

📘 5.10. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Ser tratado con respeto
• Conocer las normas internas
• Recibir explicación del motivo de la medida
• Solicitar hojas de reclamaciones
• Presentar quejas ante la autoridad competente

 

📘 6. Normas de Acceso

Las presentes Normas de Acceso regulan las condiciones necesarias para entrar al establecimiento, conforme a la normativa vigente y al ejercicio del Derecho de Admisión.

Su finalidad es garantizar:

• La seguridad de clientes y personal
• La higiene del establecimiento
• La convivencia y el orden
• El cumplimiento de la normativa legal
• El correcto funcionamiento del servicio

Estas normas son objetivas, públicas, no discriminatorias y se aplican por igual a todas las personas.

⭐ 1. Condiciones Generales de Acceso

Para acceder al establecimiento, el cliente debe:

 

• Aceptar y cumplir las normas internas del local
• Mantener un comportamiento adecuado desde la entrada
• Seguir las indicaciones del personal
• El cliente debe esperar turno cuando así lo indique el personal
• Respetar el aforo autorizado
• No obstaculizar accesos, pasillos o zonas de tránsito

 

El establecimiento podrá regular la entrada para evitar aglomeraciones o riesgos.

⭐ 2. Acceso Condicionado al Aforo

• El acceso está limitado al aforo máximo autorizado.
• Cuando el aforo esté completo, el personal podrá denegar temporalmente la entrada.
• No se permite esperar dentro del local cuando no haya mesas o espacio disponible.
• El personal podrá organizar la entrada para garantizar la seguridad y fluidez del servicio.

 

Conforme al art. 22 de Ley 17/1997 (LEPAR)

🔐 3. Acceso por Motivos de Seguridad

No se permitirá el acceso a personas que:

• Porten objetos peligrosos (armas, herramientas, sprays, objetos contundentes, etc.)
• Intenten acceder con el rostro cubierto que impida la identificación (salvo motivos sanitarios o religiosos)
• Intenten entrar con patinetes, bicicletas, monopatines u objetos voluminosos
• Intenten acceder por zonas no habilitadas o manipulen puertas o accesos
• Presenten comportamientos agresivos, intimidatorios o que supongan riesgo para otros clientes.

El establecimiento podrá solicitar inspección de bolsos o mochilas cuando exista riesgo evidente.

La inspección visual, nunca implicará manipulación del contenido por parte del personal.

🧼 4. Acceso por Motivos de Higiene

No se permitirá el acceso a personas que:

• Intenten entrar sin camiseta, con el torso desnudo o con ropa mojada
• Intenten acceder con ropa sucia, impregnada de barro, pintura, grasa u otras sustancias
• Intenten acceder con comida o bebida del exterior
• Intenten acceder con animales, salvo perros guía o asistencia
• Presenten condiciones higiénicas que puedan afectar al resto de clientes
• No se permite acceder con prendas que desprendan olores fuertes o sustancias
• No se permite acceder gritando o alterando el orden.
• No se permite molestar a otros clientes en la entrada.
• No se permite colarse o no respetar el turno.
• No se permite incumplir normas internas.
• No se permite grabar al personal sin consentimiento.

 

Estas medidas garantizan la higiene del establecimiento y la seguridad alimentaria

 

👕 5. Dress Code (Normas de Vestimenta)

El establecimiento podrá denegar el acceso a personas que:

• No cumplan normas básicas de higiene personal
• Intenten acceder con prendas que comprometan la seguridad (cascos, capuchas cerradas, etc.)
• Intenten acceder con vestimenta que pueda causar molestias a otros clientes
• Intenten acceder con ropa mojada, de baño o sin calzado adecuado

 

El dress code se aplica de forma objetiva y no discriminatoria.

 

⚠️ 6. Acceso por Estado Físico o Condición Personal

No se permitirá el acceso a personas que:

 

• Presenten estado evidente de embriaguez
• Se encuentren bajo los efectos de sustancias que alteren su comportamiento
• No puedan mantenerse en pie o caminar con normalidad
• Representen un riesgo para sí mismas o para otros clientes

Estas medidas se adoptan para garantizar la seguridad y el bienestar de todos.

Conforme al art. 25 de la Ley 17/1997 (LEPAR)

🔁 7. Acceso por Comportamiento Previo o Inmediato

No se permitirá el acceso a personas que:

• Hayan protagonizado incidentes previos
• Hayan sido expulsadas anteriormente por causas justificadas
• Hayan causado daños materiales
• Hayan abandonado el local sin pagar
• Intenten acceder mostrando actitud violenta, irrespetuosa o intimidatoria
• No se permite el acceso a personas expulsadas por incumplir normas internas.
• El registro interno no implica creación de ficheros sancionadores

El establecimiento podrá registrar internamente estos incidentes.

🐕 8. Acceso con Animales

• Solo se permite el acceso a perros guía o de asistencia acreditados.
• No se permite el acceso con otros animales por motivos de higiene y seguridad alimentaria.
• En terraza se aplican las normas específicas del Capítulo 9.

📦 9. Acceso con Objetos o Materiales No Permitidos

No se permitirá el acceso con:

• Bebidas alcohólicas del exterior
• Comida ajena al establecimiento
• Publicidad o material comercial sin autorización
• Instrumentos musicales, altavoces o equipos de sonido sin permiso
• Equipaje voluminoso, carros o elementos que bloqueen el paso
• El establecimiento no se hace responsable de objetos depositados temporalmente

El personal podrá solicitar la retirada o depósito temporal de estos objetos.

👶 10. Acceso de Menores, niños y bebés

• Los menores deben estar acompañados por un adulto responsable.
• No se permite el acceso a menores en zonas donde esté prohibido por ley (si aplica).
• No se permite el acceso a menores que intenten introducir o consumir alcohol.
• El adulto responsable asume la supervisión desde la entrada.

Las normas completas sobre menores se desarrollan en el Capítulo 8.

♿ 11. Acceso de Personas con Movilidad Reducida y Sillas de Ruedas

El establecimiento reconoce el derecho a la igualdad de trato y no discriminación de todas las personas, incluidas aquellas con movilidad reducida o usuarias de sillas de ruedas. No obstante, debido a las características estructurales del local y a la fecha de concesión de la licencia (1999), el establecimiento no está obligado legalmente a disponer de:

• Accesos adaptados • Rampas • Plataformas elevadoras • Aseos accesibles

Conforme a la Ley 8/1993 y normativa posterior sin carácter retroactivo.

🔧 12. Acceso por Motivos de Funcionamiento Interno

No se permitirá el acceso a personas que:

• Intenten entrar solo para usar el baño sin intención de consumo
• No se permite usar el local como zona de descanso sin consumo
• Intenten realizar actividades comerciales no autorizadas
• Intenten vender productos, pedir dinero o repartir publicidad
• Intenten entrar con pedidos de delivery ajenos al establecimiento
• No se permite entrar con instrumentos musicales sin permiso.
• No se permite entrar con carritos o equipaje voluminoso que obstaculice el paso.

Estas medidas garantizan el correcto funcionamiento del servicio.

⛔ 13. Causas de Denegación Inmediata

El establecimiento podrá denegar el acceso de forma inmediata cuando:

• Exista riesgo evidente para la seguridad
• Se incumplan normas de higiene
• Se detecte actitud violenta o intimidatoria
• Se incumpla el dress code básico
• Se intente acceder con objetos prohibidos
• Se supere el aforo autorizado

Estas decisiones se adoptan conforme al Derecho de Admisión.

⛔ 14. Causas de Denegación Inmediata

• No se permite el acceso a menores en zonas prohibidas.
• No se permite introducir alcohol siendo menor.
• No se permite incumplir normativa sanitaria o de seguridad.
• No se permite negarse a identificarse cuando la ley lo exija.

⛔ 15. Normas de acceso por protección del personal

• No se permite el acceso a personas con incidentes previos.
• No se permite el acceso a personas que hayan agredido o amenazado.
• No se permite el acceso a personas que no sigan instrucciones razonables.

 

⛔ 16. Normas de acceso por protección del establecimiento

• No se permite entrar por zonas no autorizadas.
• No se permite manipular puertas o accesos.
• No se permite introducir publicidad sin permiso.
• No se permite grabar instalaciones internas sin autorización.

 

📘 7. Normas de Convivencia y Normas de Higiene

🤝 7.1. Normas de Convivencia

• Mantener un comportamiento respetuoso con el personal y otros clientes.
• Evitar gritos, discusiones o conductas que alteren el ambiente.
• No está permitido reproducir música desde dispositivos personales a volumen alto.
• No está permitido grabar al personal sin consentimiento.
• No se permite mover mesas o sillas sin autorización.
• No se permite reservar mesas sin autorización del personal.
• No se permite el uso de patinetes, bicicletas u objetos voluminosos dentro del local.
• No se permite bloquear pasillos, accesos o salidas con objetos personales.

🧼 7.2. Normas de Higiene

• No se permite entrar sin camiseta, con el torso desnudo o con ropa mojada.
• No se permite cambiar pañales en las mesas del salón.
• Utilice el cambiador habilitado en el baño (si existe).
• No manipule alimentos expuestos ni abra vitrinas.
• Los baños son de uso exclusivo para clientes.
• Mantenga las mesas en condiciones higiénicas durante el servicio.
• No se permite introducir comida o bebida del exterior.
• No se permite el acceso con animales, salvo perros guía.
• No se permite el acceso con prendas que desprendan suciedad o sustancias.
• No se permite el depositar basura, pañales o residuos en el suelo, mobiliario o en el interior del local, aunque sean papeleras.

👶 8. Normas sobre Menores, Niños y Bebés

Las presentes normas regulan el acceso, permanencia, comportamiento y seguridad de menores de edad dentro del establecimiento. Su finalidad es garantizar:

• La seguridad de los menores
• La convivencia con el resto de clientes
• El cumplimiento de la normativa vigente
• La responsabilidad de los adultos acompañantes
• La higiene y el correcto uso de las instalaciones

Estas normas se aplican sin excepción a todos los menores que accedan al establecimiento.

⭐ 8.1. Supervisión Obligatoria de Menores

• Todos los menores deben estar acompañados y supervisados en todo momento por un adulto responsable.
• El establecimiento no asume la custodia ni la vigilancia de menores.
• El establecimiento podrá intervenir si detecta riesgo evidente para el menor
• No se permite dejar a un menor solo en el local, ni siquiera por un breve periodo.
• El adulto acompañante es responsable de:
  • La conducta del menor
  • Su seguridad
  • Su ubicación dentro del local
  • Evitar que moleste a otros clientes
  • Evitar que acceda a zonas peligrosas o restringidas

🚫 8.2. Conductas No Permitidas en Menores

Los menores no pueden:

• Correr dentro del establecimiento
• Gritar, chillar o alterar la convivencia
• Subirse a sillas, mesas, barandillas o mobiliario
• Estar en pasillos o zonas de paso
• Jugar en pasillos, accesos o zonas de tránsito
• Manipular vitrinas, expositores o maquinaria
• No se permite el uso de juguetes ruidosos dentro del local
• Entrar en zonas restringidas
• Lanzar objetos o jugar con pelotas o juguetes peligrosos
• Molestar a otros clientes o invadir su espacio personal

 

Estas conductas pueden implicar la expulsión del menor y del adulto responsable.

🚷 8.3. Acceso a Zonas Restringidas

Por motivos de seguridad e higiene, los menores no pueden acceder a:

• Cocina
• Barra interior
• Almacenes
• Zonas de personal
• Baños de personal
• Áreas de manipulación de alimentos

El acceso está prohibido incluso si el menor va acompañado.

🍺 8.4. Consumo de Alcohol y Sustancias Prohibidas

• Prohibido servir alcohol a menores de 18 años.
• No se permite que un adulto facilite alcohol a un menor.
• No se permite el consumo de sustancias ilegales.
• El establecimiento podrá solicitar la salida inmediata del menor y del adulto responsable.

 

Conforme a la ley 17/1997 y normativa sanitaria

🚻 8.5. Uso de Baños por Menores

• Los menores deben acceder al baño acompañados por un adulto, especialmente si son menores de 10 años.
• No se permite jugar dentro de los baños.
• No se permite manipular grifos, secadores o elementos de higiene.
• El adulto responsable debe garantizar que el baño queda en condiciones higiénicas tras su uso.

👶 8.6. Cambio de Pañales

• No disponemos de zona habilitada para el cambio de pañales dentro del establecimiento; existe un cambiador en la primera planta del centro comercial y los pañales usados deben depositarse en papeleras cerradas.
• Por normativa sanitaria, no se permite cambiar pañales en:

• Mesas
• Sillas
• Bancos
• Barra
• Terraza
• Suelo
• El adulto responsable debe garantizar la higiene del área utilizada.

🍼 8.7. Normas Específicas para Bebés

• La autorización de acceso con carritos debe ser dada por el encargado.
• Los carritos deben colocarse sin bloquear pasillos o salidas.
• No se permite dejar carritos sin supervisión.
• No se permite que los bebés permanezcan en zonas de riesgo.
• No se permite apoyar carritos sobre mobiliario.
• Los biberones y alimentos infantiles deben ser manipulados por el adulto responsable.
• El establecimiento no calienta biberones en microondas por seguridad alimentaria.

🌤️ 8.8. Normas para Menores en Terraza

• Los menores deben permanecer sentados o junto al adulto.
• No se permite jugar entre mesas o en la vía pública.
• No se permite correr ni gritar.
• No se permite manipular mobiliario o ceniceros.
• El adulto responsable debe garantizar la seguridad del menor.

🛡️ 8.9. Seguridad de los Menores

El establecimiento podrá intervenir si detecta:

• Menores sin supervisión
• Menores en zonas peligrosas
• Manipulación de objetos o instalaciones
• Riesgo para sí mismos o terceros

En casos graves, podrá solicitar la salida del menor y del adulto.

👤 8.10. Responsabilidad del Adulto Acompañante

El adulto responsable:

• Asume la responsabilidad total del comportamiento del menor
• Debe garantizar su seguridad
• Debe evitar molestias a otros clientes
• Debe evitar daños materiales
• Debe cumplir las indicaciones del personal
• Debe acompañarlo en baños y zonas de tránsito

🚫 8.11. Causas de Expulsión Relacionadas con Menores

El establecimiento podrá solicitar la salida inmediata cuando:

• El menor altere gravemente la convivencia
• Ponga en riesgo su seguridad o la de otros
• El adulto no supervise adecuadamente
• El adulto se niegue a corregir conductas
• El menor acceda a zonas restringidas
• Cause daños materiales
• Se facilite alcohol al menor
• Manipule instalaciones peligrosas

Estas medidas se adoptan para garantizar la seguridad del menor y del resto de clientes.

🛡️ 8.12. Protección del Menor

El establecimiento podrá:

• Advertir al adulto
• Solicitar la salida del menor y del adulto
• Contactar con autoridades si detecta riesgo grave

La prioridad es siempre la seguridad del menor.

🌿 9. Normas de Terraza

Las presentes normas regulan el uso, funcionamiento y comportamiento en la terraza del establecimiento. Su finalidad es garantizar:

 

• La seguridad de los clientes
• La convivencia con el entorno
• El cumplimiento de la normativa municipal
• El correcto uso del mobiliario
• La higiene y el orden
• La protección del espacio público autorizado

 

Estas normas se aplican a todas las personas que utilicen la terraza, independientemente de si consumen en mesa o en barra.

🪑 9.1. Uso Adecuado del Mobiliario

• El mobiliario debe utilizarse únicamente para su finalidad.
• No se permite mover mesas o sillas sin autorización.
• No se permite unir mesas sin permiso.
• No se permite invadir la vía pública.
• No se permite subirse al mobiliario.
• No se permite apoyar objetos pesados o peligrosos.
• El cliente debe respetar la distribución autorizada por el ayuntamiento.

📍 9.2. Delimitación del Espacio Autorizado

• La terraza solo puede ocupar el espacio autorizado.
• No se permite desplazar mobiliario fuera del área.
• No se permite invadir aceras o accesos.
• El personal podrá recolocar mobiliario para cumplir la normativa.

🤝 9.3. Normas de Convivencia en Terraza

• No se permite generar ruidos que alteren la convivencia.
• No se permite reproducir música a volumen alto.
• No se permite fumar en zonas cubiertas (si aplica).
• No se permite molestar a otros clientes.
• No se permite correr o jugar entre mesas.

🧼 9.4. Normas de Higiene en Terraza

• No se permite dejar basura fuera de papeleras.
• No se permite colocar pañales o residuos en mesas.
• No se permite manipular ceniceros.
• No se permite introducir comida o bebida del exterior.
• Los perros deben permanecer junto al dueño.

🔒 9.5. Normas de Seguridad en Terraza

• No se permite bloquear accesos.
• No se permite mover estufas o sombrillas sin autorización.
• No se permite manipular sistemas eléctricos.
• No se permite colocar carritos en zonas de paso.
• No se permite correr o realizar actividades peligrosas.

👶 9.6. Menores en Terraza

• Las normas de menores, niños y bebés aplican las mismas que dentro del local.
• Los menores deben estar siempre acompañados y supervisados por un adulto.
• No se permite que los menores jueguen entre mesas o en la vía pública.
• No se permite correr, gritar o alterar la convivencia.
• No se permite que los menores manipulen ceniceros, mobiliario o elementos de terraza.
• El adulto responsable debe garantizar la seguridad del menor en todo momento.

🍻 9.7. Consumo y Funcionamiento

• La terraza está sujeta a los mismos precios y normas que el interior.
• Puede existir consumición mínima (si está publicada).
• No se permite ocupar mesas sin intención de consumo.
• No se permite reservar sin autorización.

🐕 9.8. Normas sobre Animales

• Deben permanecer junto al dueño.
• No pueden subirse al mobiliario.
• No pueden molestar a otros clientes.
• El dueño es responsable de su higiene y comportamiento.

🌧️ 9.9. Clima y Condiciones Externas

• En caso de lluvia o viento, el establecimiento podrá cerrar la terraza.
• El cliente debe seguir las indicaciones del personal.

🕒 9.10. Horarios de Terraza

• Sujeta al horario autorizado por el Ayuntamiento.
• No se permite permanecer fuera del horario.

🚫 9.11. Causas de Expulsión en Terraza

El establecimiento podrá solicitar la salida de personas que:

• Alteren gravemente la convivencia en la terraza
• Generen ruidos excesivos o molestias reiteradas
• Manipulen mobiliario sin autorización
• Causen daños materiales
• Pongan en riesgo la seguridad propia o de otros
• Incumplan normas de higiene o seguridad
• Se nieguen a seguir instrucciones del personal

Estas medidas se adoptan para garantizar la seguridad y el correcto funcionamiento del espacio.

🚪 10. Normas de Acceso

Las presentes Normas de Acceso regulan las condiciones necesarias para entrar al establecimiento, conforme a la normativa vigente y al ejercicio del Derecho de Admisión. Su finalidad es garantizar:

• La seguridad de clientes y personal
• La higiene del establecimiento
• La convivencia y el orden
• El cumplimiento de la normativa legal
• El correcto funcionamiento del servicio

Estas normas son objetivas, públicas, no discriminatorias y se aplican por igual a todas las personas.

⭐ 10.1. Condiciones Generales de Acceso

Para acceder al establecimiento, el cliente debe:

 

• Aceptar y cumplir las normas internas del local
• Mantener un comportamiento adecuado desde la entrada
• Seguir las indicaciones del personal
• El cliente debe esperar turno cuando así lo indique el personal
• Respetar el aforo autorizado
• No obstaculizar accesos, pasillos o zonas de tránsito

 

El establecimiento podrá regular la entrada para evitar aglomeraciones o riesgos.

⭐ 10.2. Acceso Condicionado al Aforo

• El acceso está limitado al aforo máximo autorizado.
• Cuando el aforo esté completo, el personal podrá denegar temporalmente la entrada.
• No se permite esperar dentro del local cuando no haya mesas o espacio disponible.
• El personal podrá organizar la entrada para garantizar la seguridad y fluidez del servicio.

 

Conforme al art. 22 de Ley 17/1997 (LEPAR)

🔐 10.3. Acceso por Motivos de Seguridad

No se permitirá el acceso a personas que:

• Porten objetos peligrosos (armas, herramientas, sprays, objetos contundentes, etc.)
• Intenten acceder con el rostro cubierto que impida la identificación (salvo motivos sanitarios o religiosos)
• Intenten entrar con patinetes, bicicletas, monopatines u objetos voluminosos
• Intenten acceder por zonas no habilitadas o manipulen puertas o accesos
• Presenten comportamientos agresivos, intimidatorios o que supongan riesgo para otros clientes

 

El establecimiento podrá solicitar inspección visual de bolsos o mochilas cuando exista riesgo evidente.

La inspección visual nunca implicará manipulación del contenido por parte del personal.

🧼 10.4. Acceso por Motivos de Higiene

No se permitirá el acceso a personas que:

• Intenten entrar sin camiseta, con el torso desnudo o con ropa mojada
• Intenten acceder con ropa sucia, impregnada de barro, pintura, grasa u otras sustancias
• Intenten acceder con comida o bebida del exterior
• Intenten acceder con animales, salvo perros guía o asistencia
• Presenten condiciones higiénicas que puedan afectar al resto de clientes
• No se permite acceder con prendas que desprendan olores fuertes o sustancias

Estas medidas garantizan la higiene del establecimiento y la seguridad alimentaria.

👕 10.5. Dress Code (Normas de Vestimenta)

El establecimiento podrá denegar el acceso a personas que:

• No cumplan normas básicas de higiene personal
• Intenten acceder con prendas que comprometan la seguridad (cascos, capuchas cerradas, etc.)
• Intenten acceder con vestimenta que pueda causar molestias a otros clientes
• Intenten acceder con ropa mojada, de baño o sin calzado adecuado

 

El dress code se aplica de forma objetiva y no discriminatoria.

⚠️ 10.6. Acceso por Estado Físico o Condición Personal

No se permitirá el acceso a personas que:

• Presenten estado evidente de embriaguez
• Se encuentren bajo los efectos de sustancias que alteren su comportamiento
• No puedan mantenerse en pie o caminar con normalidad
• Representen un riesgo para sí mismas o para otros clientes

Estas medidas se adoptan para garantizar la seguridad y el bienestar de todos.

Conforme al art. 25 de la Ley 17/1997 (LEPAR)

🔁 10.7. Acceso por Comportamiento Previo o Inmediato

No se permitirá el acceso a personas que:

• Hayan protagonizado incidentes previos
• Hayan sido expulsadas anteriormente por causas justificadas
• Hayan causado daños materiales
• Hayan abandonado el local sin pagar
• Intenten acceder mostrando actitud violenta, irrespetuosa o intimidatoria
• El registro interno no implica creación de ficheros sancionadores

El establecimiento podrá registrar internamente estos incidentes.

🐕 10.8. Acceso con Animales

• Solo se permite el acceso a perros guía o de asistencia acreditados.
• No se permite el acceso con otros animales por motivos de higiene y seguridad alimentaria.
• En terraza se aplican las normas específicas del Capítulo 9.

📦 10.9. Acceso con Objetos o Materiales No Permitidos

No se permitirá el acceso con:

• Bebidas alcohólicas del exterior
• Comida ajena al establecimiento
• Publicidad o material comercial sin autorización
• Instrumentos musicales, altavoces o equipos de sonido sin permiso
• Equipaje voluminoso, carros o elementos que bloqueen el paso
• El establecimiento no se hace responsable de objetos depositados temporalmente

El personal podrá solicitar la retirada o depósito temporal de estos objetos.

👶 10.10. Acceso de Menores, niños y bebés

• Los menores deben estar acompañados por un adulto responsable.
• No se permite el acceso a menores en zonas donde esté prohibido por ley (si aplica).
• No se permite el acceso a menores que intenten introducir o consumir alcohol.
• El adulto responsable asume la supervisión desde la entrada.

Las normas completas sobre menores se desarrollan en el Capítulo 8.

♿ 10.11. Acceso de Personas con Movilidad Reducida y Sillas de Ruedas

El establecimiento reconoce el derecho a la igualdad de trato y no discriminación de todas las personas, incluidas aquellas con movilidad reducida o usuarias de sillas de ruedas. No obstante, debido a las características estructurales del local y a la fecha de concesión de la licencia (1999), el establecimiento no está obligado legalmente a disponer de:

• Accesos adaptados • Rampas • Plataformas elevadoras • Aseos accesibles

Conforme a la Ley 8/1993 y normativa posterior sin carácter retroactivo.

🔧 10.12. Acceso por Motivos de Funcionamiento Interno

No se permitirá el acceso a personas que:

• Intenten entrar solo para usar el baño sin intención de consumo
• Intenten realizar actividades comerciales no autorizadas
• Intenten vender productos, pedir dinero o repartir publicidad
• Intenten entrar con pedidos de delivery ajenos al establecimiento

Estas medidas garantizan el correcto funcionamiento del servicio.

⛔ 10.13. Causas de Denegación Inmediata

El establecimiento podrá denegar el acceso de forma inmediata cuando:

• Exista riesgo evidente para la seguridad
• Se incumplan normas de higiene
• Se detecte actitud violenta o intimidatoria
• Se incumpla el dress code básico
• Se intente acceder con objetos prohibidos
• Se supere el aforo autorizado

Estas decisiones se adoptan conforme al Derecho de Admisión.

📘 11. Política de Reservas

La presente Política de Reservas regula las condiciones, procedimientos y obligaciones aplicables a las reservas realizadas en este establecimiento.

 

Su finalidad es garantizar:

 

• La correcta organización del servicio
• La optimización del espacio disponible
• La convivencia entre clientes con y sin reserva
• La transparencia en los procesos de confirmación, modificación y cancelación
• La protección del establecimiento frente a ausencias, retrasos o usos indebidos

 

Estas normas se aplican a todas las reservas, independientemente del canal utilizado.

 

⭐ 11.1. Canales Oficiales de Reserva

• Teléfono del establecimiento
• Presencialmente
• Página web https://schoppen.es/reserva-de-mesa/ (solo si se confirma la reserva)
• Redes sociales oficiales (solo si se confirma la reserva)
• El establecimiento no acepta reservas por WhatsApp salvo confirmación explícita.

⭐ 11.2. Confirmación de la Reserva

Una reserva se considera confirmada cuando:

• El establecimiento haya aceptado la solicitud
• Se haya enviado confirmación verbal, escrita o digital
• Se hayan cumplido los requisitos establecidos

El establecimiento podrá solicitar:

• Nombre completo
• Teléfono
• Número de comensales
• Hora de llegada
• Necesidades especiales
• El establecimiento podrá solicitar señal para fechas especiales.

⭐ 11.3. Modificación de la Reserva

El cliente podrá solicitar cambios en:

• Número de personas
• Hora de llegada
• Tipo de mesa
• Ubicación (interior/terraza)

Las modificaciones estarán sujetas a:

• Disponibilidad
• Aforo
• Condiciones meteorológicas (en caso de terraza)
• Organización del servicio

El establecimiento podrá rechazar modificaciones que afecten al funcionamiento del local.

Las modificaciones deben solicitarse con antelación suficiente.

⭐ 11.4. Cancelación de la Reserva

El cliente podrá cancelar su reserva a través de los mismos canales utilizados para realizarla. Se recomienda hacerlo con la máxima antelación posible.

El establecimiento podrá establecer:

• Plazos mínimos de cancelación
• Penalizaciones por cancelación tardía (si aplica)
• Pérdida de señal o depósito (si aplica)

Estas condiciones deberán estar publicadas y ser accesibles para el cliente.

⭐ 11.5. Política de Retrasos

Para garantizar la correcta organización del servicio:

• Se establece un tiempo máximo de cortesía para mantener la reserva.
• El tiempo estándar es de 10 a 15 minutos.
• Pasado este tiempo, la mesa podrá asignarse a otros clientes.

El establecimiento podrá:

• Reubicar la reserva
• Reducir el tiempo de uso de la mesa
• Cancelar la reserva si el retraso afecta al servicio

Los retrasos reiterados podrán registrarse para futuras reservas.

El tiempo de cortesía podrá ampliarse o reducirse según afluencia.

⭐ 11.6. Política de No Presentación (No Show)

Se considera no‑show cuando:

• El cliente no se presenta
• No avisa de la cancelación
• No responde a los intentos de contacto del establecimiento

En caso de no‑show, el establecimiento podrá:

• Cancelar la reserva
• Registrar el incidente
• Aplicar penalizaciones (si existe señal o depósito)
• Limitar futuras reservas del cliente

Estas medidas garantizan la disponibilidad del servicio para otros clientes.

⭐ 11.7. Política de Grupos y Eventos

Para reservas de grupos (número definido por el establecimiento):

• Podrá requerirse señal o pago previo
• Podrá exigirse un menú cerrado
• Podrán aplicarse condiciones especiales de cancelación
• Podrá solicitarse confirmación final del número de asistentes

El establecimiento podrá rechazar reservas de grupos que:

• Superen la capacidad disponible
• Afecten al funcionamiento normal del local
• No cumplan los requisitos establecidos

⭐ 11.8. Política de Ubicación (Interior y Terraza)

La ubicación de la mesa está sujeta a:

• Disponibilidad
• Condiciones meteorológicas
• Organización del servicio
• Normativa municipal (en caso de terraza)

El establecimiento podrá modificar la ubicación por motivos operativos o de seguridad.

⭐ 11.9. Política de Tiempo de Mesa

En momentos de alta afluencia, el establecimiento podrá establecer:

• Tiempo máximo de uso de la mesa
• Turnos de comida o cena
• Horarios específicos para reservas

Estas condiciones deberán comunicarse al cliente en el momento de la reserva.

⭐ 11.10. Política de Consumo Mínimo

En determinados horarios, zonas o fechas especiales, el establecimiento podrá establecer:

• Consumo mínimo por persona
• Consumo mínimo por mesa
• Condiciones especiales para terraza

Estas condiciones deberán estar publicadas y ser accesibles.

⭐ 11.11. Política de Comportamiento y Cumplimiento de Normas

El establecimiento podrá cancelar o rechazar reservas cuando:

• El cliente haya protagonizado incidentes previos
• Exista riesgo para la convivencia o seguridad
• El cliente incumpla normas internas
• El cliente proporcione datos falsos o incompletos

El establecimiento podrá solicitar la salida del cliente si incumple las normas durante su estancia.

⭐ 11.12. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Recibir confirmación clara de su reserva
• Conocer las condiciones aplicables
• Ser informado de cambios o incidencias
• Solicitar hojas de reclamaciones en caso de desacuerdo

 

El establecimiento actuará siempre con transparencia y profesionalidad.

🕒 12. Política de Tiempos de Mesa

La presente Política de Tiempos de Mesa regula la duración máxima de uso de las mesas en el establecimiento, tanto en interior como en terraza.

Su finalidad es garantizar:

• La correcta rotación del servicio
• La disponibilidad de mesas para todos los clientes
• La eficiencia operativa del establecimiento
• La convivencia entre clientes con y sin reserva
• La optimización del espacio en momentos de alta demanda

Estas normas se aplican de forma objetiva, transparente y no discriminatoria.

⭐ 12.1. Principios Generales

La gestión del tiempo de mesa se basa en los siguientes principios:

• Equidad: todos los clientes disponen del mismo tiempo en condiciones similares.
• Transparencia: los tiempos se comunican de forma clara al cliente.
• Eficiencia: se garantiza la rotación adecuada del servicio.
• Flexibilidad: el establecimiento podrá adaptar los tiempos según la afluencia.
• Respeto: se busca un equilibrio entre la comodidad del cliente y la operativa del local.

⏳ 12.2. Tiempo Estándar de Uso de Mesa

El establecimiento podrá establecer un tiempo estándar de uso de mesa, que podrá variar según:

• Tipo de servicio (comida, cena, etc.)
• Día de la semana
• Temporada
• Afluencia
• Tipo de mesa (interior o terraza)

Ejemplo orientativo:

• Comidas: 90–120 minutos
• Cenas: 90–120 minutos
• Terraza: 60–90 minutos
• Fines de semana y festivos: tiempos ajustados según demanda

 

El establecimiento comunicará estos tiempos al cliente cuando sea necesario.

Los tiempos podrán ampliarse cuando no exista alta ocupación.

🔥 12.3. Tiempos de Mesa en Momentos de Alta Afluencia

En momentos de alta ocupación, el establecimiento podrá:

• Reducir el tiempo estándar de uso de mesa
• Establecer turnos de comida o cena
• Solicitar la liberación de la mesa una vez finalizado el tiempo asignado
• Priorizar mesas para clientes con reserva
• Reorganizar mesas para optimizar el espacio

Estas medidas se aplican para garantizar la disponibilidad del servicio.

📣 12.3 bis. Comunicación al Cliente en Situaciones de Afluencia Masiva Tras Eventos del Auditorio

En momentos puntuales en los que se produce una entrada simultánea y muy elevada de clientes —especialmente tras la finalización de espectáculos en el Auditorio— el establecimiento aplicará un protocolo específico de asignación de mesas con el fin de garantizar por seguridad el aforo del local, el orden, la equidad y la seguridad operativa del servicio.

Este protocolo se activa únicamente cuando el volumen de clientes supera la capacidad normal de recepción y el flujo de entrada se concentra en pocos minutos.

 Ver también Capítulo 10.2 (Aforo).

🪑 12.3 ter. Protocolo de Asignación de Mesas en Afluencia Masiva

🚪 12.3 ter.1. Organización en la Puerta de Entrada (Punto de Espera)

Cuando se detecte afluencia masiva:

• Se establecerá un punto de espera en la entrada del local.
• Los clientes serán informados de que deben permanecer en esa zona hasta ser llamados.
• No se permitirá que los clientes se sienten por iniciativa propia.
• “Vamos a ir sentando por orden de llegada. Os pedimos que esperéis un momento aquí y os iremos llamando en cuanto tengamos mesa disponible.”
• El personal deberá mantener despejada la entrada para evitar bloqueos.

🕗 12.3 ter.2. Orden de Llegada como Criterio Único

La asignación de mesas se realizará estrictamente por orden de llegada.

• No se priorizarán grupos por tamaño.
• No se priorizarán preferencias individuales.
• No se permitirá reservar mesas en ese momento.

🚫 12.3 ter.3. Prohibición de Sentarse por Libre

Durante la afluencia masiva:

• Los clientes no podrán ocupar mesas por su cuenta.
• El personal informará de forma amable pero firme.

“Para poder organizar bien el servicio, os pedimos que no os sentéis por libre. Os asignamos mesa enseguida.”

🧩 12.3 ter.4. Optimización del Espacio y Agrupación de Mesas

El personal asignará mesas siguiendo criterios de eficiencia:

• Grupos pequeños → mesas pequeñas
• Grupos grandes → mesas grandes o combinadas
• No se bloquearán mesas grandes para grupos de 1–2 personas
• Se evitará reorganizar la sala salvo necesidad operativa

📖 12.3 ter.5. Acompañamiento Rápido y Entrega de Carta

Cuando una mesa quede libre:

• Se llamará al siguiente cliente o grupo.
• Se acompañará directamente a la mesa.
• Se entregará carta, QR o menú en el acto.

 “Mesa lista. Acompañadme, por favor.”

💬 12.3 ter.6. Comunicación Constante para Reducir Impaciencia

Durante la espera, el personal mantendrá comunicación activa:

• Informando del orden
• Agradeciendo la paciencia
• Recordando que la afluencia es puntual
• Tranquilizando a los clientes

 “Estamos sentando por orden y ya estamos con vosotros. Gracias por la paciencia.”

📋 12.3 ter.7. Activación de Lista de Espera

Si el local alcanza el aforo completo:

• Se activará una lista de espera rápida.
• Se anotará nombre y número de personas.
• Se dará un tiempo estimado realista.

“Ahora mismo estamos completos, pero os avisamos en cuanto quede una mesa libre. El tiempo estimado es de X minutos.”

🎯 12.3 ter.8. Objetivo del Protocolo

Este protocolo tiene como finalidad:

• Mantener el orden
• Garantizar un trato igualitario
• Evitar conflictos
• Optimizar el espacio
• Reducir sensación de caos
• Proteger la operativa del establecimiento

🕰️ 12.4. Tiempos de Mesa para Reservas

Las reservas están sujetas a un tiempo de uso de mesa previamente establecido.

El tiempo podrá variar según:

• Número de comensales
• Tipo de evento
• Turno asignado
• Afluencia del día

El tiempo asignado se comunicará al cliente en el momento de la reserva.

Si el cliente llega tarde:

• El tiempo podrá reducirse proporcionalmente
• La reserva podrá cancelarse si supera el tiempo de cortesía
• La mesa podrá asignarse a otros clientes

⏱️ 12.5. Tiempo de Cortesía

El establecimiento podrá establecer un tiempo de cortesía para:

• Retrasos en reservas
• Ocupación inicial de la mesa
• Transición entre turnos
• El tiempo de cortesía podrá variar en fechas especiales.

Tiempo estándar: 10–15 minutos.

🌤️ 12.6. Tiempo de Mesa en Terraza

La terraza podrá tener tiempos específicos debido a:

• Limitaciones de espacio
• Normativa municipal
• Condiciones meteorológicas
• Alta demanda

El establecimiento podrá:

• Establecer tiempos más reducidos
• Solicitar la liberación de la mesa
• Reubicar clientes en interior si hay disponibilidad

👥 12.7. Tiempo de Mesa para Grupos

Para grupos:

• Podrá establecerse un tiempo específico
• Podrá requerirse menú cerrado
• Podrá solicitarse señal o pago previo
• Podrán aplicarse condiciones especiales

🎉 12.8. Tiempo de Mesa en Eventos Especiales

En fechas señaladas:

• Podrán establecerse turnos cerrados
• Podrán aplicarse tiempos más estrictos
• Podrán establecerse consumos mínimos

🧾 12.9. Finalización del Tiempo de Mesa

Una vez finalizado el tiempo asignado:

• El personal podrá solicitar la liberación de la mesa
• El cliente podrá continuar en barra
• El establecimiento podrá preparar la mesa para el siguiente servicio

 

El cliente debe respetar las indicaciones del personal.

🔄 12.10. Excepciones y Flexibilidad

El establecimiento podrá extender el tiempo de mesa cuando:

• No exista alta afluencia
• No haya reservas pendientes
• No afecte al servicio
• El cliente lo solicite

Estas extensiones son discrecionales y no constituyen un derecho adquirido.

🛡️ 12.11. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Conocer el tiempo asignado
• Ser informado de cambios
• Recibir un trato respetuoso
• Solicitar hojas de reclamaciones

💳 13. Política de Pagos

La presente Política de Pagos regula los métodos, condiciones y procedimientos aplicables al pago de consumiciones y servicios en el establecimiento.

Su finalidad es garantizar:

• La transparencia en los procesos de cobro
• La seguridad en las transacciones
• La correcta gestión económica
• La prevención de impagos
• La claridad en la relación con el cliente

Estas normas se aplican a todas las consumiciones, independientemente del método de pago o del lugar donde se realicen.

⭐ 13.1. Métodos de Pago Aceptados

El establecimiento podrá aceptar los siguientes métodos de pago:

• Efectivo
• Tarjeta de crédito o débito
• Pago contactless
• Plataformas digitales autorizadas
• Transferencia o pago anticipado para eventos o grupos (si aplica)
• Consultar otros medios de pago

El establecimiento podrá rechazar billetes deteriorados, falsos o de alta denominación por motivos de seguridad.

 El establecimiento podrá solicitar identificación en pagos con tarjeta cuando sea necesario para prevenir fraude.

⭐ 13.2. Pago en Mesa o en Barra

El pago podrá realizarse:

• En mesa, mediante el personal asignado
• En barra, cuando el cliente así lo prefiera o el servicio lo requiera

El establecimiento podrá solicitar el pago en barra en momentos de alta afluencia o en servicios específicos.

En terraza, el pago podrá solicitarse en barra para agilizar el servicio.

⭐ 13.3. Política de Pago por Adelantado

El establecimiento podrá solicitar pago anticipado en los siguientes casos:

• Grupos numerosos
• Reservas con menú cerrado
• Eventos especiales
• Productos de alto valor
• Servicios personalizados
• Situaciones de riesgo de impago

El pago anticipado podrá realizarse mediante señal, depósito o pago completo, según las condiciones establecidas.

Las condiciones de pago anticipado serán comunicadas al cliente antes de confirmar la reserva.

⭐ 13.4. Política de División de Cuenta

El establecimiento podrá:

• Permitir la división de la cuenta entre varios clientes
• Limitar la división en grupos grandes
• Establecer un número máximo de divisiones por mesa
• Solicitar que el pago dividido se realice en barra para agilizar el servicio

La división de cuenta está sujeta a disponibilidad operativa.

El establecimiento no garantiza la división exacta por productos cuando la operativa no lo permita.

⭐ 13.5. Política de Facturación

El cliente podrá solicitar:

 

• Factura simplificada
• Factura completa
• Ticket de compra

 

Para emitir factura completa, el cliente deberá proporcionar:

 

• Nombre o razón social
• NIF/CIF
• Dirección fiscal
• Datos adicionales requeridos por la normativa

 

Las facturas deben solicitarse antes de realizar el pago.

No se emitirán facturas a nombre de terceros sin autorización expresa.

⭐ 13.6. Política de Impagos

Se considera impago cuando:

• El cliente abandona el establecimiento sin abonar la consumición
• El cliente se niega a pagar total o parcialmente
• El cliente intenta pagar con medios no válidos

En caso de impago, el establecimiento podrá:

• Solicitar el pago inmediato
• Retener temporalmente al cliente en el área de caja mientras se resuelve la incidencia
• Solicitar datos identificativos
• Contactar con autoridades competentes
• Registrar el incidente para futuras actuaciones

 

El impago puede constituir una infracción o delito según la normativa vigente.

El establecimiento podrá aportar grabaciones de videovigilancia como prueba ante autoridades.

⭐ 13.7. Política de Abandono del Establecimiento sin Pagar

No se permite abandonar el establecimiento sin abonar la consumición. El personal podrá:

• Informar al cliente del importe pendiente
• Solicitar el pago antes de abandonar la mesa o la terraza
• Registrar el incidente en caso de abandono intencionado

 

Los clientes reincidentes podrán ser denegados en el acceso en futuras visitas (Capítulo 10).

El establecimiento podrá comunicar incidentes reiterados a las autoridades si constituyen delito continuado.

⭐ 13.8. Política de Pagos en Terraza

En terraza, el establecimiento podrá:

• Solicitar el pago por adelantado en determinadas franjas
• Solicitar el pago inmediato tras servir la consumición
• Solicitar el pago antes de abandonar la mesa
• Solicitar el pago en barra para agilizar el servicio

 

Estas medidas se aplican para evitar impagos y garantizar la rotación.

En terraza no se permite abandonar la mesa sin haber abonado la consumición.

⭐ 13.9. Política de Pagos para Grupos

Para grupos (número definido por el establecimiento):

• Podrá requerirse señal o depósito
• Podrá exigirse un menú cerrado
• Podrá solicitarse el pago total o parcial por adelantado
• Podrán aplicarse condiciones especiales de cancelación

 

El responsable del grupo deberá garantizar el pago total de la cuenta.

El establecimiento podrá solicitar confirmación final del número de asistentes.

⭐ 13.10. Política de Pagos en Eventos Especiales

En fechas señaladas (Navidad, Año Nuevo, San Valentín, fiestas locales, etc.):

• Podrán establecerse precios especiales
• Podrán requerirse pagos anticipados
• Podrán aplicarse condiciones específicas de cancelación
• Podrá exigirse consumición mínima

 

Estas condiciones deberán comunicarse previamente al cliente.

Las condiciones especiales prevalecerán sobre la política general de pagos.

⭐ 13.11. Política de Reembolsos

El establecimiento podrá realizar reembolsos únicamente cuando:

• Exista un error en el cobro
• Se haya cobrado un producto no servido
• Se haya duplicado un cargo
• Exista causa justificada y verificada

 

Los reembolsos se realizarán por el mismo método de pago utilizado, salvo imposibilidad técnica.

No se realizarán reembolsos en efectivo de pagos realizados con tarjeta.

⭐ 13.12. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Conocer los precios antes de consumir
• Recibir un ticket o factura
• Ser informado de cualquier cargo adicional
• Solicitar hojas de reclamaciones
• Recibir un trato profesional y transparente

 

El establecimiento actuará siempre conforme a la normativa vigente.

El establecimiento garantiza la protección de datos en los procesos de pago.

🧳 14. Política de Objetos Perdidos

La presente política regula la gestión, custodia y devolución de objetos perdidos dentro del establecimiento. Su finalidad es garantizar:

• La correcta administración de objetos encontrados
• La seguridad y privacidad de los clientes
• La transparencia en los procedimientos
• La protección del establecimiento frente a reclamaciones indebidas

Estas normas se aplican a todos los objetos encontrados en interior, terraza o zonas comunes.

🔎 14.1. Definición de Objeto Perdido

Se considera objeto perdido cualquier pertenencia personal que:

• Haya sido olvidada por un cliente
• Haya sido encontrada por personal o por otro cliente
• No esté bajo custodia del propietario
• No haya sido entregada voluntariamente al establecimiento

No se consideran objetos perdidos aquellos que:

• Sean basura o residuos
• Sean objetos de consumo inmediato
• Sean objetos peligrosos o ilegales (ver punto 14.7)

📥 14.2. Procedimiento de Entrega de Objetos Encontrados

Cuando un objeto sea encontrado:

• El personal deberá entregarlo inmediatamente al responsable
• Se registrará fecha, hora y lugar del hallazgo
• Se describirá el objeto de forma general (sin abrir bolsos, carteras o mochilas)
• Se almacenará en un lugar seguro y no accesible al público

El establecimiento no manipulará el contenido de objetos cerrados por respeto a la privacidad.

🔐 14.3. Custodia de Objetos Perdidos

El establecimiento custodiará los objetos durante un periodo máximo de:

• 30 días naturales, salvo objetos perecederos o peligrosos

Durante este periodo:

• Los objetos se guardarán en un espacio seguro
• Solo el personal autorizado podrá acceder
• No se permitirá su uso, préstamo o manipulación

🎫 14.4. Procedimiento de Recuperación por el Cliente

Para recuperar un objeto perdido, el cliente deberá:

• Describir el objeto con precisión
• Acreditar su identidad
• Aportar pruebas razonables de propiedad (si procede)

El establecimiento podrá solicitar:

• Documento de identidad
• Detalles específicos del objeto
• Información adicional para verificar la propiedad

Si existen dudas razonables, el establecimiento podrá denegar la entrega hasta verificar la titularidad.

💎 14.5. Objetos de Alto Valor

Para objetos como:

• Carteras
• Documentación personal
• Dispositivos electrónicos
• Joyas
• Llaves de vehículos

El establecimiento podrá:

• Registrar la entrega mediante firma
• Solicitar identificación obligatoria
• Registrar la devolución en un libro de control

🥡 14.6. Objetos Perecederos

Los objetos perecederos (alimentos, bebidas, flores, etc.):

• No se almacenarán
• Serán desechados por motivos de higiene
• No podrán ser reclamados posteriormente

⚠️ 14.7. Objetos Peligrosos o Ilegales

Si se encuentran objetos que puedan ser:

• Armas
• Sustancias ilegales
• Objetos peligrosos
• Material sospechoso

El establecimiento:

• No los almacenará
• Informará inmediatamente a las autoridades
• Documentará el hallazgo

🗑️ 14.8. Objetos No Reclamados

Una vez transcurridos 30 días, los objetos no reclamados podrán:

• Ser desechados
• Ser entregados a servicios municipales
• Ser gestionados según normativa local

El establecimiento no adquiere propiedad sobre los objetos no reclamados.

🚫 14.9. Limitación de Responsabilidad

El establecimiento no se hace responsable de:

• Pérdidas de objetos no custodiados
• Objetos dejados en mesas, sillas o terraza
• Objetos robados por terceros
• Objetos no entregados al personal

La responsabilidad comienza únicamente cuando el objeto es entregado al personal y registrado.

🛡️ 14.10. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Solicitar información sobre objetos perdidos
• Recuperar sus pertenencias si acredita la propiedad
• Presentar reclamaciones si lo considera necesario

El establecimiento actuará siempre con transparencia y profesionalidad.

📸 15. Política de Grabación y Fotografía

La presente política regula el uso de dispositivos de grabación y fotografía dentro del establecimiento.

Su finalidad es garantizar:

• La privacidad de clientes y personal
• El cumplimiento de la normativa de protección de datos
• La convivencia y el respeto
• La protección de la imagen del establecimiento

📱 15.1. Grabación y Fotografía por Parte de Clientes

Los clientes podrán realizar fotografías o vídeos únicamente cuando:

• No se grabe al personal sin su consentimiento
• No se grabe a otros clientes sin permiso
• No se interfiera con el funcionamiento del establecimiento
• No se utilicen equipos profesionales sin autorización
• No se capten zonas restringidas o internas

El establecimiento podrá solicitar el cese inmediato de grabaciones no autorizadas.

🚫 15.2. Prohibiciones Específicas

No se permite:

• Grabar al personal sin consentimiento
• Grabar a otros clientes sin permiso
• Grabar discusiones o intervenciones del personal
• Grabar zonas de trabajo, cocina o almacenes
• Utilizar trípodes, focos o equipos profesionales sin autorización
• Realizar grabaciones con fines comerciales sin permiso escrito

🎥 15.3. Grabación por Motivos de Seguridad (Videovigilancia)

El establecimiento cuenta con sistemas de videovigilancia para:

• Garantizar la seguridad
• Prevenir robos o incidentes
• Cumplir obligaciones legales

La videovigilancia se rige por:

• RGPD
• LOPDGDD
• Normativa de seguridad privada

Las imágenes:

• Se almacenarán durante el tiempo legal permitido
• No se utilizarán para fines comerciales
• Solo podrán ser cedidas a autoridades

El cartel informativo cumple con el art. 22 LOPDGDD.

👤 15.4. Grabación por Parte del Personal

El personal no está autorizado a grabar salvo:

• Situaciones excepcionales de seguridad
• Requerimiento de autoridades
• Riesgo grave para personas o instalaciones

🌐 15.5. Grabación para Redes Sociales

Los clientes podrán grabar contenido para redes sociales siempre que:

• No graben a otras personas sin permiso
• No graben al personal sin consentimiento
• No afecten al servicio
• No perjudiquen la imagen del establecimiento

🎬 15.6. Grabación para Medios o Proyectos Profesionales

Requiere:

• Autorización previa por escrito
• Coordinación con el responsable
• Cumplimiento de horarios y normas
• Respeto a la privacidad

⚠️ 15.7. Consecuencias del Incumplimiento

El establecimiento podrá:

• Solicitar el cese inmediato
• Solicitar la eliminación del contenido
• Solicitar la salida del cliente
• Registrar el incidente
• Informar a autoridades si se vulnera normativa

🛡️ 15.8. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Ser informado sobre videovigilancia
• Solicitar información sobre tratamiento de imágenes
• Presentar reclamaciones

🛡️ 16. Política de Seguridad

La presente política regula las medidas destinadas a garantizar la protección de clientes, personal e instalaciones.

🚨 16.1. Obligaciones Generales de Seguridad

Los clientes deben:

• Respetar señalización
• Seguir indicaciones del personal
• Mantener comportamiento adecuado
• Evitar acciones que generen riesgos
• No manipular instalaciones

⚙️ 16.2. Manipulación de Equipos e Instalaciones

No se permite:

• Manipular extintores, alarmas o sistemas de seguridad
• Manipular estufas o equipos de terraza
• Manipular vitrinas o maquinaria
• Acceder a zonas técnicas

🚶 16.3. Seguridad en Zonas de Tránsito

Los clientes deben:

• Mantener libres pasillos y salidas
• Evitar dejar objetos personales en zonas de paso
• No correr ni empujar
• No bloquear puertas o salidas de emergencia

🔥 16.4. Emergencias y Evacuación

En caso de emergencia:

• Seguir instrucciones del personal
• Dirigirse a salidas señalizadas
• Evitar correr
• Abandonar el local de forma ordenada

⚠️ 16.5. Conductas que Comprometen la Seguridad

Incluyen:

• Actitud violenta
• Embriaguez que afecte al equilibrio
• Consumo de sustancias ilegales
• Manipulación de objetos peligrosos
• Acceso a zonas restringidas

🛡️ 16.6. Protección del Personal

El establecimiento podrá solicitar la salida de personas que:

• Amenacen o agredan
• Obstaculicen el trabajo
• Intenten intimidar o grabar sin consentimiento

🧾 16.7. Responsabilidad del Cliente

El cliente será responsable de:

• Daños por negligencia
• Accidentes derivados de incumplimiento
• Daños causados por menores bajo su supervisión

🛟 16.8. Garantías para el Cliente

El establecimiento garantiza:

• Instalaciones seguras
• Señalización adecuada
• Personal formado
• Protocolos de emergencia

👶🛒 16.9. Procedimiento con Carritos de Bebé en Evacuaciones

En caso de evacuación por emergencia, el establecimiento aplicará el siguiente protocolo respecto a los carritos de bebé:

1. Los carritos de bebé no se evacúan bajo ningún concepto. La prioridad absoluta es la evacuación segura de las personas.
2. El adulto responsable deberá coger al bebé en brazos para dirigirse a la salida más cercana.
3. El carrito permanecerá en el lugar donde se encuentre, salvo que bloquee una vía de evacuación.
4. Si el carrito obstaculiza un pasillo, puerta o salida, el personal lo apartará únicamente lo necesario para liberar el paso, sin intentar evacuarlo.
5. El personal guiará a los adultos con bebés hacia la salida más segura y rápida.
6. Una vez finalizada la emergencia y autorizado el reingreso, los carritos podrán ser recuperados por sus propietarios.

 

Este procedimiento sigue los criterios generales de seguridad y evacuación establecidos en los planes de autoprotección y en la normativa de emergencias, priorizando siempre la integridad de las personas.

Este protocolo se basa en criterios de autoprotección y evacuación establecidos por Protección Civil.

🍽️ 17. Información Alimentaria

Este capítulo regula la información alimentaria ofrecida al cliente, conforme al Reglamento (UE) 1169/2011 y normativa sanitaria vigente.

 

Su finalidad es:

• Garantizar la seguridad alimentaria
• Informar de forma clara sobre alérgenos
• Cumplir con la normativa de información al consumidor
• Prevenir riesgos para personas con alergias o intolerancias

⚠️ 17.1. Información sobre Alérgenos

El establecimiento:

• Informa de alérgenos
• Dispone de carta con iconografía
• Ofrece información adicional
• Advierte de trazas
• La información se actualiza cuando se modifican recetas o proveedores.

 

Los alérgenos obligatorios incluyen:

• Gluten
• Crustáceos
• Huevos
• Pescado
• Cacahuetes
• Soja
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Apio
• Mostaza
• Sésamo
• Sulfitos
• Altramuces
• Moluscos

⚠️ 17.2. Riesgo de Trazas

Aunque se toman medidas para evitar contaminación cruzada:

• No se garantiza la ausencia total de trazas
• Los platos pueden contener restos no intencionados
• El cliente debe informar de alergias graves

🧼 17.3. Manipulación de Alimentos

Cumple con:

• Reglamento (CE) 852/2004
• Normativa sanitaria de Madrid
• Buenas prácticas
• Control de temperaturas
• Limpieza y desinfección
• Formación del personal

📊 17.4. Información Nutricional

La información nutricional se facilitará:

• Cuando sea obligatoria
• Cuando el establecimiento disponga de ella
• Cuando el cliente la solicite y esté disponible

🍽️ 17.5. Recomendaciones al Cliente

El cliente debe:

• Informar al personal de alergias o intolerancias
• Consultar la carta para información de alérgenos
• Preguntar en caso de duda, tenemos desglosados en un libro interno todos los alérgenos.
• No garantizamos la ausencia total de trazas.

Tenemos desglosados en un libro interno todos los alérgenos disponibles para consulta del personal.

🛡️ 17.6. Garantías del Establecimiento

El establecimiento garantiza:

• Información clara y accesible
• Personal formado en alérgenos
• Manipulación de alimentos conforme a normativa sanitaria vigente
• Cumplimiento de normativa sanitaria

📄 18. Hojas de Reclamaciones

Este capítulo regula el derecho del cliente a presentar reclamaciones conforme a la normativa de consumo.

📝 18.1. Disponibilidad de Hojas de Reclamaciones

El establecimiento dispone de:

• Hojas de reclamaciones oficiales en formato físico
• Información sobre reclamaciones electrónicas de la Comunidad de Madrid
• El cartel informativo está expuesto en un lugar visible conforme a normativa

El cliente puede solicitarlas en cualquier momento.

🖊️ 18.2. Procedimiento de Solicitud

El cliente:

• Solicitará la hoja al personal
• Recibirá el formulario oficial
• Podrá completarlo en el establecimiento o fuera de él

El establecimiento:

• Facilitará bolígrafo si es necesario
• No podrá obstaculizar la entrega

📬 18.3. Presentación de la Reclamación

El cliente podrá:

• Entregar la hoja en el establecimiento
• Presentarla ante la OMIC
• Presentarla telemáticamente

📎 18.4. Documentación Complementaria

El cliente podrá adjuntar:

• Tickets
• Facturas
• Fotografías
• Cualquier prueba relevante

 

🗂️ 18.5. Obligaciones del Establecimiento

El establecimiento:

• Entregará su copia firmada
• Guardará registro de reclamaciones
• Colaborará con autoridades de consumo
• El registro se conservará durante el plazo legal aplicable.

🛡️ 18.6. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Presentar reclamaciones sin ser discriminado
• Recibir trato respetuoso
• Obtener respuesta de la administración competente

🔒 19. Política de Privacidad (RGPD + LOPDGDD)

Este capítulo regula el tratamiento de datos personales conforme al RGPD y la LOPDGDD.

👤 19.1. Responsable del Tratamiento

El responsable es el titular del establecimiento, cuyos datos figuran en el encabezado del Libro.

El responsable puede ser contactado también en el correo general del establecimiento, [email protected]

📊 19.2. Datos Recogidos

El establecimiento podrá tratar:

• Datos de contacto
• Datos de reservas
• Datos de facturación
• Imágenes de videovigilancia
• Datos necesarios para cumplimiento legal

🎯 19.3. Finalidad del Tratamiento

Los datos se utilizan para:

• Gestión de reservas
• Facturación
• Atención al cliente
• Seguridad
• Cumplimiento legal

 

⚖️ 19.4. Base Jurídica

• Ejecución de contrato
• Obligación legal
• Interés legítimo
• Consentimiento

🎥 19.5. Videovigilancia

Las cámaras se utilizan para:

• Seguridad
• Prevención de incidentes
• Protección de bienes y personas

Las imágenes:

• Se almacenan durante el plazo legal
• No se ceden salvo obligación
• No se usan con fines comerciales

El cartel de videovigilancia cumple con el art. 22 LOPDGDD.”

🗄️ 19.6. Conservación de Datos

Los datos se conservarán:

• Mientras exista relación comercial
• Mientras el usuario no solicite supresión
• Durante plazos legales
• Imágenes: según normativa

📬 19.7. Derechos del Cliente

El cliente puede ejercer:

• Acceso
• Rectificación
• Supresión
• Oposición
• Limitación
• Portabilidad

Mediante solicitud al responsable.

🔗 19.8. Destinatarios de los Datos

Los datos podrán comunicarse a:

• Administraciones públicas
• Fuerzas de seguridad
• Proveedores tecnológicos

Nunca se venden datos.

🔐 19.9. Seguridad de los Datos

El establecimiento aplica:

• Medidas técnicas y organizativas
• Control de accesos
• Servidores seguros
• Copias de seguridad
• Protección frente a malware

🛡️ 19.10. Garantías para el Cliente

El cliente tiene derecho a:

• Ser informado
• Conocer sus derechos
• Presentar reclamaciones ante la AEPD

📚 20. Anexos

Los anexos forman parte integral del Libro y contienen documentación complementaria.

📘 20.1. Anexo I — Carta de Alérgenos y Declaración de Trazas

Incluye:

• Listado de alérgenos
• Iconografía
• Declaración de trazas
• Procedimientos internos
• Información para alergias graves

🗺️ 20.2. Anexo II — Plano de Evacuación y Señalización

Incluye:

• Plano con rutas
• Ubicación de extintores
• Señalización obligatoria
• Instrucciones de emergencia
• Punto de encuentro

📄 20.3. Anexo III — Hojas de Reclamaciones

Incluye:

• Modelo oficial
• Instrucciones
• Presentación telemática
• Derechos del consumidor
• Procedimiento interno

🔒 20.4. Anexo IV — Política de Privacidad Ampliada

Incluye:

• Texto completo
• Videovigilancia
• Derechos del interesado
• Procedimientos internos
• Registro de actividades

⚖️ 20.5. Anexo V — Normativa Legal Aplicable

Incluye referencias a:

• LEPAR
• Reglamento 1169/2011
• Reglamento 852/2004
• RGPD y LOPDGDD
• Ordenanzas municipales
• Normativa de seguridad
• Normativa de consumo

🧩 20.6. Anexo VI — Protocolos Internos

Incluye:

• Emergencias
• Incidentes
• Objetos perdidos
• Limpieza
• Manipulación de alimentos
• Apertura y cierre

💶 20.7. Anexo VII — Tarifas y Suplementos

Incluye:

• Suplementos
• Consumo mínimo
• Tarifas especiales
• Precios en fechas señaladas

🪧 20.8. Anexo VIII — Cartelería Oficial

Incluye:

• Derecho de admisión
• Aforo • Videovigilancia
• Prohibido fumar
• Reclamaciones
• Normas de terraza
• Normas de acceso
• Información alimentaria

📑 20.9. Anexo IX — Documentación de Reservas

Incluye:

• Confirmaciones
• Condiciones de cancelación
• Pagos anticipados
• Menús cerrados
• Condiciones para grupos

📘 20.10. Anexo X — Registro Interno de Incidencias

Incluye:

• Plantilla de incidentes
• Expulsiones
• Impagos
• Daños materiales
• Incidencias con menores

👥 20.11. Anexo XI — Información para el Personal

Incluye:

• Manual de atención
• Normas del personal
• Comunicación interna
• Formación obligatoria
• Protocolos ante conflictos

🔄 20.12. Actualización de Anexos

Los anexos podrán actualizarse cuando:

• Cambie la normativa
• Se modifique la carta
• Se actualicen protocolos
• Se renueve cartelería
• Se introduzcan nuevos procedimientos

Las actualizaciones deben registrarse con:

• Fecha
• Responsable
• Motivo
• Versión

🌐 21. POLÍTICA DE PRIVACIDAD WEB (RGPD + LOPDGDD)

La presente Política de Privacidad regula el tratamiento de datos personales realizado a través de la página web del establecimiento, en cumplimiento del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD) y la Ley 34/2002 (LSSI‑CE).

 

Su finalidad es garantizar:

• La transparencia en el tratamiento de datos
• La protección de los derechos de los usuarios
• El cumplimiento estricto de la normativa vigente
• La seguridad de la información gestionada a través de la web

 

Esta política se aplica a todos los usuarios que naveguen por la web, utilicen formularios o interactúen con los servicios digitales del establecimiento.

👤 1. Responsable del Tratamiento

El responsable del tratamiento de los datos recogidos a través de la web es:

 

• El titular del establecimiento, cuyos datos figuran en el encabezado del Libro de Normas Internas.
• El usuario podrá contactar con el responsable para cualquier cuestión relacionada con la protección de datos.
• Correo de contacto general: [email protected]

📊 2. Datos Recogidos

2. Datos Personales Recogidos a Través de la Web

 

El establecimiento podrá recoger los siguientes datos:

 

2.1. Datos proporcionados voluntariamente por el usuario

 

• Nombre y apellidos
• Teléfono
• Correo electrónico
• Datos de reserva (fecha, hora, número de personas)
• Datos de facturación (si se solicitan facturas online)
• Mensajes enviados a través de formularios de contacto

 

2.2. Datos recogidos automáticamente

 

• Dirección IP
• Navegador utilizado
• Sistema operativo
• Páginas visitadas
• Tiempo de navegación
• Cookies técnicas, analíticas o de personalización (según política de cookies)

 

2.3. Datos procedentes de redes sociales

 

Si el usuario interactúa con perfiles del establecimiento en redes sociales, se aplicarán las políticas de privacidad de dichas plataformas.

🎯 3. Finalidades del Tratamiento

Los datos recogidos a través de la web se utilizan para:

 

• Gestionar reservas realizadas online
• Responder a consultas enviadas por formularios
• Enviar información solicitada por el usuario
• Gestionar solicitudes de facturación
• Mejorar la experiencia de navegación
• Realizar análisis estadísticos de uso de la web
• Cumplir obligaciones legales

 

En ningún caso se utilizarán los datos para finalidades incompatibles con las descritas.

⚖️ 4. Base Jurídica

El tratamiento se basa en:

• Consentimiento del usuario (formularios, newsletter, cookies no técnicas)
• Ejecución de un contrato (reservas, servicios solicitados)
• Interés legítimo (seguridad, prevención de fraude, mejora del servicio)
• Cumplimiento de obligaciones legales (facturación, consumo, seguridad)

El usuario puede retirar su consentimiento en cualquier momento.

🗄️ 5. Conservación de Datos

Los datos se conservarán:

 

• Mientras exista relación comercial o contractual
• Mientras el usuario no solicite su supresión
• Durante los plazos legales de responsabilidad
• Las imágenes de videovigilancia (si se muestran en la web) durante el plazo legal permitido

 

Los datos de navegación se conservarán según la política de cookies.

🔗 6. Comunicación de Datos

Los datos podrán comunicarse a:

• Administraciones públicas (cuando exista obligación legal)
• Fuerzas y cuerpos de seguridad (si procede)
• Proveedores tecnológicos necesarios para la prestación del servicio (hosting, email, reservas)
• Plataformas de reservas autorizadas (si el usuario reserva a través de ellas)

En ningún caso se venderán datos a terceros.

🌍 7. Transferencias Internacionales

Solo se realizarán transferencias internacionales cuando:

• Sean necesarias para la prestación del servicio
• El proveedor esté acogido a garantías adecuadas (Cláusulas Contractuales Tipo, Privacy Shield equivalente, etc.)

• Solo se realizarán cuando sea estrictamente necesario.

El establecimiento informará al usuario cuando existan transferencias fuera del EEE.

🛡️ 8. Derechos del Usuario

El usuario puede ejercer los siguientes derechos:

• Acceso a sus datos
• Rectificación de datos inexactos
• Supresión (derecho al olvido)
• Oposición al tratamiento
• Limitación del tratamiento
• Portabilidad de sus datos
• Retirada del consentimiento

 

Para ejercerlos, deberá enviar una solicitud a: [email protected]

El usuario deberá aportar copia de su documento de identidad.

🔐 9. Seguridad de los Datos

El establecimiento aplica medidas técnicas y organizativas para garantizar la seguridad:

• Cifrado SSL en la web
• Control de accesos
• Servidores seguros
• Protocolos de copia de seguridad
• Protección frente a malware
• Formación del personal

📝 10. Formularios de Contacto

Los formularios de la web:

• Recogen únicamente los datos necesarios
• Incluyen casilla de consentimiento
• Informan de la finalidad del tratamiento
• No permiten el envío sin aceptar la política de privacidad

Los datos se utilizan exclusivamente para gestionar la solicitud del usuario.

🍪 11. Política de Cookies

La web dispone de una Política de Cookies independiente, que:

• Informa de los tipos de cookies utilizadas
• Permite aceptar, rechazar o configurar cookies
• Cumple con la LSSI‑CE y el RGPD
• Incluye panel de configuración

🔗 12. Enlaces a Terceros

La web puede incluir enlaces a:

• Redes sociales
• Plataformas de reservas
• Servicios externos

El establecimiento no es responsable de las políticas de privacidad de dichos sitios.

🔄 13. Modificaciones

El establecimiento podrá modificar esta política cuando:

• Cambie la normativa
• Se introduzcan nuevos servicios
• Se actualicen procedimientos internos

La versión vigente será siempre la publicada en la web.

📬 14. Contacto

Para cualquier cuestión relacionada con la protección de datos: [email protected]

Tfn: 916526245 en horario del local

El titular del establecimiento, cuyos datos figuran en el encabezado del Libro de Normas Internas.

 

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