Caleya  I shot the Sheriff  West Coast  Ipa 6,3º

Caleya  I shot the Sheriff  West Coast  Ipa,  elaborada para desafiar a las clásicas Ipas, vuelta de tuerca al estilo clásico de West Coast Ipa dándole un toque actualizado y moderno.

Elaborada con copos de avena, malta de cebada y de trigo.

En la fermentación se utiliza una levadura floculante que deja pasar los sabores y aromas frutales típicos de los lúpulos C´tra y Cruyo Simcoe…Aportando notas cítricas, resinosas y frutas tropicales.

Se pone a Full de lúpulo Citra en cold Whirlpool y Cryo Simcoe en el dry hopping.

Aportando mucho aroma fresco con matices de frutas cítricas y resina de pino.

La historia de Caleya empieza en el año 2001 cuando Gonzaga, César “Pinchu” y Silver se fueron a estudiar a La Escuela de Cine de Ponferrada, allí conocieron a Enrique Cacicedo, socio de Dougall´s. Entre cerveza y cerveza cimentaron una amistad que años más tarde, sin saberlo ninguno de los cuatro les llevaría a beber su propia cerveza.

Años más tarde, en 2010, les llegó la noticia de que Kike estaba haciendo cerveza en Liérganes con Andrew, fundador de Dougall´s. Este encuentro fue especial porque Kike les animó a empezar a elaborar su propia cerveza. Se percataron de que en Asturias no había ninguna “micro” y se pusieron manos a la obra.

Apostaron por un nuevo tipo de riqueza sostenible y comprometida con el entorno, aprovechando los magníficos recursos que esta privilegiada tierra nos cede y usándolos de forma beneficiosa y consecuente.