Copernicus (Porter Bałtica), 8,5º, Grado Plato 22,50, Ibus 30

Elaborada el 6 de diciembre de  2022, coincidiendo con la festividad de San Nicolás, creada para celebrar el 2023 oficialmente en Polonia como el «Año de Nicolás Copérnico».

Elaborada con varias maltas de cebada, miel, corteza de naranja, clavos, canela, y cilantro.

De color negro con destellos rubíes, es densa con marcado a romas a especias y nota dulce de miel.

La miel local de Torun, le aporta un dulzor complejo y profundo en el fondo del trago.

Browar Kormoran, Fundada en 1993 en Olsztyn, esta joya del noreste polaco destaca por su independencia y el uso de ingredientes locales de Warmia.

Reconocida como referente europeo en Cervezas Ahumadas y Porter Bálticas, ha sido galardonada en múltiples ediciones del European Beer Star.

Su filosofía une la tradición histórica (recetas de La Torre Oscura o el uso de miel real) con la innovación artesanal más pura.

Para todas sus cervezas utilizan el agua de sus propios pozos.

En boca su cuerpo es medio-ligero para el estilo, menos licorosa que los clasicos baltic porter y cerrando con un final sutilmente seco.