Ayinger Urweisse Dunkel. 5,8º, 12Ibu (50cl)

Ayinger Urweisse es una Dunkelweizen bávara clásica. El término Urweisse se traduce como Vieja Blanca, en referencia a las antiguas recetas de trigo oscuro comunes antes de los años 50. Es la reinterpretación histórica del trigo oscuro bávaro, con enfoque en complejidad y maltosidad.

Elaborada con malta de trigo y malta de cebada tostada, con un proceso de doble maceración para extraer su característico dulzor maltoso, dispone de su propio acuifero rica en minerales.

El aroma nos aporta plátano maduro, clavo y nuez moscada.

Su sabor es cierto dulzor inicial de malta caramelo, a la vez que fruta madura, especiado a clavo y de final largo y equilibrado dulzor.

Tiene varios premios mundiales de medallas de oro y es el ejemplo perfecto de su estilo destacando su aroma a corteza de pan.

Cumple rigurosamente con la Ley de Pureza Alemana utilizando ingredientes locales y no tiene azucar añadido gracias al doble proceso de maceración.

El pueblo de Aying está situado a 25 km de Munich (Alemania) y en 1877 Johann Liebhard fundó la Cervecera Ayinger.

Dispone de Pozo propio de Agua para elaborar sus cervezas a 176 metros de profundidad.

En la segunda semana de Octubre celebran La Bräukirta, una fiesta con puestos de cerveza, mercados de artesanía y comida.

Sigue siendo una fábrica independiente y privada a ganado el premio a la mejor cervecería de Europa en el European Beer Star