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Fermentación

No existiría la cerveza sin el proceso de la fermentación, la fermentación se produce al añadir levaduras al mosto una vez enfriado. Las levaduras se alimentan de los azúcares presentes, generando el alcohol y la carbonatación (CO2) en la cerveza.
En términos generales, se distinguen tres tipos de fermentación, dando lugar cada una de ellas a un tipo de cerveza totalmente diferente.
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Fermentación alta: esta fermentación dura de tres a ocho días, utilizando levaduras del tipo Saccharomyces cerevisiae las cuales trabajan entre 15 y 25ºC subiendo a lo alto de la cuba una vez consumidos los azúcares, después se envasa y se esperan cuatro semanas, a partir de las cuales ya se puede consumir.
Generalmente son cervezas de aromas complejos, con algo más de alcohol y menos gas que las cervezas de baja fermentación. Conocidas como Ale.
Su temperatura de consumo suele estar entre los 6 y los 12ºC

Mostrando 1–20 de 150 resultados

  • Achel Tostada

    33cl
    Especiada
    6,25 
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  • Artevelde Cru

    8,5º
    33cl
    Caramelo
    6,50 
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  • August.Grancru

    33cl
    Especiada
    6,60 
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  • Avec Les Bons

    9,5º
    35cl
    Seca
    7,50 
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  • Baden Power Cognac

    11,5º
    33cl
    En Barrica
    11,50 
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  • Baptist Blond

    33cl
    Seca
    6,00 
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  • Baptist Wit-Blanche

    33cl
    Especiada
    6,00 
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  • BernardusAbt12

    10º
    33cl
    Regaliz
    6,70 
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  • BernardusTriple

    33cl
    Dulce
    6,30 
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  • BernardusWit

    5,5º
    33cl
    Especiada
    6,00 
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  • BernardusXmas

    10º
    33cl
    Regaliz
    6,80 
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  • Big Bangin IPA

    33cl
    Amarga
    6,50 
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  • Blanche Namur

    4,5º
    33cl
    Especiada
    5,80 
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  • BlancheBrabant

    33cl
    Especiada
    6,50 
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  • BlancheHonnelles

    33cl
    Especiada
    6,25 
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  • Bombardier

    50cl
    Amarga
    7,60 
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  • Bommen & Granaten

    12º
    33cl
    En Barrica
    9,20 
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  • Bornem Triple

    33cl
    Seca
    6,60 
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  • Boucanier Red

    33cl
    Maltosa
    6,50 
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  • Brogue Irish Red

    4,5º
    33cl
    Caramelo
    6,25 
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