Barlow Sorbus Abv 10,5º%,35 Ibus

Elaborada por primera vez en 2017, Esta es, sin duda, una de las creaciones más sofisticadas de Browar Kormoran.

Es un Barleywine (Vino de Cebada) que utiliza el ingrediente: el serbal de los cazadores (Sorbus aucuparia).

De color  ámbar profundo casi cobrizo, con matices anaranjados. Espuma color crema, muy fina y de baja persistencia, típico del estilo, debido a la alta densidad y al alcohol:

Aroma muy intenso y dulce. Notas a higos secos, dátiles y caramelo toffe, equilibradas por un toque punzante, ácido y ligeramenta amaderado, aportado por el serbal.

Su sabor es una bomba de malta. Entrada muy dulce y melosa (como bizcocho borracho), que se ve rápidamente equilibrada por la astringencia y acidez frutal del serbal. De fianl cálido, licoroso y muy largo.

Se somete a un proceso de maduración en bodega por barios meses, para suavizar la potencia del alcohol y permitir que los tanitos del serba se redondeen.

Galardonada con la Medalla de Oro en el European Beer Star 2018 y 2021 en la categoría de Cerveza con Fruta Alternativa. Es un referente mundial del estilo.

Browar Kormoran, Fundada en 1993 en Olsztyn, esta joya del noreste polaco destaca por su independencia y el uso de ingredientes locales de Warmia.

Reconocida como referente europeo en Cervezas Ahumadas y Porter Bálticas, ha sido galardonada en múltiples ediciones del European Beer Star.

Su filosofía une la tradición histórica (recetas de La Torre Oscura o el uso de miel real) con la innovación artesanal más pura.

Para todas sus cervezas utilizan el agua de sus propios pozos.

erentes en su elaboración: malta Pilsner, malta Munich, malta Colorante y malta Caramelo