Caleya  de Sópitu  West Coast  Ipa 6,8º 65IBU

Caleya  de Sópitu  West Coast  Ipa, elaborada para desafiar a las clásicas Ipas, vuelta de tuerca al estilo clásico de West Coast Ipa dándole un toque actualizado y moderno.

Elaborada con copos de avena, malta de cebada y de trigo.

Cerveza de color dorado profundo, con una espuma blanca, persisitente y cremosa.

Sus 65 Ibu, le cpnfiere ese perfil lupulado, seco y con un amargor pronunciado.

Los aromas dominantes son los de resina de pino, cítricos (pomelo y naranja) y cierto toque de frutas tropicales, acompañados de una base maltosa que aporta muy sutiles nostas de caramelo.

La historia de Caleya empieza en el año 2001 cuando Gonzaga, César “Pinchu” y Silver se fueron a estudiar a La Escuela de Cine de Ponferrada, allí conocieron a Enrique Cacicedo, socio de Dougall´s. Entre cerveza y cerveza cimentaron una amistad que años más tarde, sin saberlo ninguno de los cuatro les llevaría a beber su propia cerveza.

Años más tarde, en 2010, les llegó la noticia de que Kike estaba haciendo cerveza en Liérganes con Andrew, fundador de Dougall´s. Este encuentro fue especial porque Kike les animó a empezar a elaborar su propia cerveza. Se percataron de que en Asturias no había ninguna “micro” y se pusieron manos a la obra.

Apostaron por un nuevo tipo de riqueza sostenible y comprometida con el entorno, aprovechando los magníficos recursos que esta privilegiada tierra nos cede y usándolos de forma beneficiosa y consecuente.