Chimay Dorée 4,8º 33cl

La Chimay Dorée trapense estilo Belgian Blonde Ale (Patersbier),de color dorado intenso y está coronada por una espuma de color blanca-crema.

Sus aromas combinan un gran abanico de notas especiadas de cilantro y florales frescas.

La dulzura en boca se ve completada por un toque amargo, ofreciendo un equilibrio perfecto. especiada y de final seco.

Chimay Dorée nació como “cerveza de refectorio” poco después de la Segunda Guerra Mundial (alrededor de 1947), pensada para el consumo diario de los monjes por su menor graduación alcohólica. Se comercializó fuera de la abadía en 2013 en botellas de 33cl en Bélgica.

Ser elabora con el agua de los dos pozos del monasterio, malta de cebada, trigo, cilantro, lúpulo y levadura. Refermentada en botella

Estos rasgos hacen de Chimay Dorée una cerveza suave, fácil de beber y muy apreciada por su frescura.

Se recomienda servirla entre 8 °C y 12 °C en copa de tulipa para potenciar sus notas afrutadas y especiadas.

La Abadía de Notre-Dame de Scourmont fue fundada en 1850 por un grupo de monjes cistercienses llegados desde Westvleteren, gracias al impulso del abad Jean-Baptiste Jourdain y el príncipe Joseph de Riquet de Caraman-Chimay. Su lema “Ora et Labora” marcó el inicio de una comunidad dedicada tanto a la oración como al trabajo para sustentar y ayudar a la región cercana.

En 1862 los monjes elaboraron su primera cerveza de alta fermentación seguida de refermentación en botella, manteniendo inalterable su receta original durante más de 160 años. Esta producción se mantuvo siempre dentro de los muros del monasterio, distribuyéndose inicialmente solo en las fiestas de Pascua y para consumo interno.